北京的非物质文化遗产
彰显着古都的文化风韵
本期，邀您一同
(相关资料图)
观非遗、尝非遗、赏非遗
从不同角度探索非遗之美
观非遗
1
中国工艺美术馆·
中国非物质文化遗产馆
中国工艺美术馆·
中国非物质文化遗产馆
位于北京中轴线北延长线上
承担展示、收藏、研究中国工艺美术
及中国非物质文化遗产的重要职能
馆内收藏有玉器、京绣、
漆器、骨雕、象牙雕刻、
木石雕刻、鼻烟壶内画等
各类蕴含北京非遗技艺的珍品
其中包括
老一辈工艺美术大师的传世佳作
以及历年获国家金奖
或国际金奖的优秀作品
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地址：北京市朝阳区湖景东路16号
2
景泰蓝艺术博物馆
北京景泰蓝技艺
又名“铜胎掐丝珐琅”
因成熟于明景泰年间
故名“景泰蓝”
其技艺是用铜作胎
将细铜丝轧扁后
以手工制成各种图案
掐、焊、贴在胎体上
再施珐琅釉料
经过烧制、磨光、镀金等多道工序
最后制作出成品
2006年
该技艺被列入
国家级非物质文化遗产代表性项目名录
2012年6月
北京市珐琅厂创建了
我国第一个景泰蓝艺术博物馆
博物馆记录了
珐琅厂六十多年来的发展历程
陈设有各个时期的
景泰蓝精品和众多经典作品
秦始皇“铜”车马、红木景泰蓝如意、
各式文房四宝、巨型葫芦、
皇帝御座边的香炉和仙鹤……
走进景泰蓝艺术博物馆
去感受那一抹动人心魄的蓝吧
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地址：北京市东城区安乐林路10号
3
老北京兔儿爷店
兔儿爷是老北京的
泥彩塑工艺品
是北京特有的文化符号
兔儿爷产生于明朝晚期
已有380余年历史
如今已成为最具代表性的
北京非物质文化遗产之一
杨梅竹斜街19号
是家老北京兔儿爷店
店主是“兔儿爷张”第五代传人张忠强
店内大大小小形态各异的兔儿爷
琳琅满目、灵动可爱
如同一间小型兔儿爷博物馆
在这里
您还可以在老艺人的指导下
亲手做出一件属于自己的兔儿爷作品
地址：北京市西城区杨梅竹斜街19号尝非遗
1
全聚德挂炉烤鸭技艺
2008年
北京烤鸭入选
第二批国家级非物质文化遗产名录
北京全聚德烤鸭店
始建于清代同治三年
创办人为杨全仁
全聚德烤鸭属于挂炉烤鸭系
以果木为燃料
将鸭坯挂在特制的烤炉中
明火烤制而成
烤出的成鸭风味醇香
以皮层香酥、肉质鲜嫩、
色彩鲜亮、气味芳香的特色
蜚声中外
被列为北京特产之首
2
便宜坊焖炉烤鸭技艺
便宜坊焖炉烤鸭
源于明永乐14年
由一南方人在北京米市胡同创办
开始以经营烧鸭和桶子鸡为主
距今已有六百余年历史
2008年
便宜坊焖炉烤鸭技艺入选
第二批国家级非物质文化遗产名录
不同于全聚德的挂炉烤鸭
便宜坊烤鸭采用焖炉的制作方法
利用地炉
以“暗火”将鸭烤熟
接近南方的烧鹅做法
特点是控制整体的温度
将鸭子在不见明火下
仍可处理到外脆肉嫩
完美呈上
3
茶汤李茶汤制作技艺
茶汤李始创于1858年
因用热水冲食
如沏茶一般
故名茶汤
有茶汤、油茶、杏仁茶、
咸味面茶、莲藕茶、菱角茶、
牛骨髓油茶等品种
茶汤李的“扣碗茶汤”技法
堪称一绝
冲好的茶汤碗翻扣过来
可使茶汤不洒
吃茶汤时
拿铜勺沿洒桂花汁的碗边切取
第一口吃到桂花香味
让二品糖和桂花慢慢流入切口
保证吃到的每一口都甜度适中
口感绵香
赏非遗
1
京剧
京剧又称平剧、京戏
清代乾隆五十五年起
原在南方演出的
三庆、四喜、春台、和春
四大徽班陆续进入北京
他们与来自湖北的汉调艺人合作
同时接受了昆曲、秦腔的
部分剧目、曲调和表演方法
又吸收了一些地方民间曲调
通过不断的交流、融合
最终形成京剧
推荐观赏地：吉祥大戏院
地址：北京市东城区王府井大街88号银泰in88商场内7层
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北京评书
北京评书源于唐宋
兴于明清
是北方地区影响深远的一种曲艺形式北京评书表演时
由一人坐于桌后
以折扇和醒木为道具
利用手势和表情等手段
交代情节、刻画人物
还常借助口技
模拟风、雨、炮、马等的声响
以增强节奏、渲染气氛
评书在长期的发展过程中
形成了一套独有的程式规范
其演述充满口语色彩
风格豪放质朴，热烈明快
说来娓娓动听，引人入胜
推荐观赏地：老舍茶馆
地址：北京市前门西大街正阳市场3号楼
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智化寺京音乐
北京智化寺始建于
明代正统九年
1961年
被列入首批全国重点文物保护单位
智化寺京音乐至今已传承560余年
具有鲜明的艺术特征
音乐风格庄重、古朴、典雅
曲体结构庞大、规范
演奏技法丰富
曲目蕴藏巨大
被誉为中国古代音乐的“活化石”
推荐观赏地：智化寺智华殿
预约方式：“智化寺”微信公众号
地址：北京市东城区禄米仓胡同5号
内容来源：文旅北京 本期责编：孙義玮