随着天气越来越热，人体出汗变多，尤其是进入夏季之后，过度流汗会让我们身体觉得“疲惫”，出现食欲不振、精神不佳的情况，这个很有可能就是因为流汗过多， 人体在排出汗液的同时也排出了较多的“营养物质”，其中就包括“钾元素”， 钾元素是人体内重要电解质之一，可以维持机体蛋白质、碳水化合物的正常代谢，维持心肌和神经肌肉的应激性和正常功能。当人体缺乏钾元素时，人体会出现肌无力、心律失常等症状， 所以夏季要适当多吃一些钾元素含量较高的食物。
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钾元素含量较高的食物有很多，常见的香蕉、燕麦、糙米等等，夏天“补钾”可以试试土豆，它的钾元素含量和香蕉一样高，加上夏季是新土豆大量上市的季节，这个季节的土豆不仅口感好，而且价格实惠。
土豆的优点远不止于此，土豆，又叫马铃薯、洋芋、洋芋蛋蛋等等，每100克土豆约含钾元素342毫克， 而且土豆的维生素C的含量远远超过粮食作物，更厉害的是，大家都知道蔬菜中的维生素C很容易流失，但是土豆中的维生素C很稳定，经过实验测试，熟土豆中的维生素C含量约为生土豆的85%，因此，土豆又有“地下苹果”的美称。
土豆的蛋白质含量大大超过一般的蔬菜，而且又是高钾低钠的蔬菜，易消化易吸收，热量低，饱腹感强，所以夏季适量食用土豆再合适不过了 ，适量进食土豆，能够补充一定的钾元素， 改善缺钾的情况，缓解疲劳， 土豆还特别耐保存，带土壤收获的农家土豆，不清洗的情况下，放在阴凉处能保存至少一到两个月。
土豆作为一种日常生活中常见的食材，做法也是多种多样的，下 面和大家分享5种土豆常见的做法，操作简单，喜欢的朋友可以试试！
一、【土豆焖饭】
【原材料】米饭300g、土豆适量、菜籽油、腊肉、葱花、食盐；
【做法】
1、做土豆焖饭需要准备的原材料有土豆、大米和腊肉，腊肉能增加风味和香味，食材具体的配比没有固定要求；300g大米，大米清洗干净之后，就加入平时煮饭要用的水量来浸泡大米，这样水量就能很好的控制加入水之后浸泡至少1小时；等大米快要浸泡好的时候处理土豆，土豆去皮之后切成滚刀块，腊肉切成丁；
2、准备一个铁锅，重点来了，一定要是铁锅或者砂锅，最好是厚一点的铁锅，这样成功的记录会大大提升，加入适量的菜籽油，菜籽油煎出来的锅巴颜色会更好看，下入腊肉和土豆，小火翻炒，翻炒到土豆表面微微焦黄，下入浸泡好的大米，连浸泡大米的水一起倒进去，翻拌均匀，盖上盖子；
3、这时候的水量差不多是和食材平齐的，盖上盖子之后，转大火，煮3-5分钟，具体时间和火力大小有关系，煮到锅中水分表面水分差不多蒸发完，转小火，继续焖2-3分钟；
4、小火焖2-3分钟之后，开始“煎锅巴”的过程，开盖，沿着边缘淋入一勺熟菜籽油，盖上盖子，因为是小火，锅体受热不够均匀，所以要转动铁锅，侧着放在小火上，每一个方向大约煮2-3分钟，这样锅底就能形成完整的一圈锅巴；
5、整个过程大约需要持续15分钟左右，时间到，关火焖3-5分钟，开盖，撒上适量的葱花，锅巴焖饭完成，你能看到米饭是颗粒分明的状态，粒粒分明且饱满，用铲子将底部翻上来，锅巴是金黄的且没有烧焦，因为加了菜籽油，让锅巴更加酥脆。
6、做好的土豆焖饭，盛出来放在碗中，来上一口，是小时候的味；
二、【椒盐土豆】
【原材料】土豆、青辣椒、红辣椒、洋葱、大蒜、食用油、椒盐、生抽、鸡精；
【做法】
1、椒盐土豆建议用小个的土豆来烹饪，我们当地称小个土豆为“洋芋蛋蛋”，没有的话，用大个土豆也是一样的；
把土豆表面的泥巴清洗干净，新土豆是皮很薄，在清洗的过程中都会出现掉皮的情况，我们不用刻意去削皮，因为后面有去皮小技巧；
2、清洗干净的土豆上锅蒸熟，冷水上锅蒸，水开蒸大约10-15分钟，具体的时间要根据土豆大小来决定，直到把土豆蒸熟，用筷子能扎进去，土豆就蒸熟了；
3、蒸土豆的时候准备一点配料，青红辣椒切成丁，洋葱切丁，大蒜切末，配料能让这道菜的香味更加浓郁，还能让颜色更好看，配料的种类和比例没有固定要求，可以根据自己的喜好选择；
4、土豆蒸熟之后，稍微晾凉，晾凉之后将它去皮，薄薄的一层土豆皮，很容易就撕下来了，去皮之后的土豆如果个头比较大，需要切一下，小个的洋芋蛋蛋就不用切了，土豆准备好之后，开始烹饪；
5、锅中加少许食用油，油温5成热，下入土豆块，放进去之后先不要翻面，等底部煎到定型之后再翻面，这样能避免蒸熟的土豆碎掉，土豆表面煎到金黄会有酥脆的感觉，表面煎好之后可以加配料，准备好的所有配料倒进去，加一点生抽，翻拌均匀；
6、配料翻拌均匀之后，出锅前加上椒盐、少许鸡精，再次翻拌均匀，即可出锅，椒盐土豆块完成；
三、【香辣土豆片】
【原材料】土豆3个、小米辣4个、大蒜1个、孜然粉、孜然粒、干辣椒段、干辣椒粉、干辣椒面、白芝麻、小葱、香菜、食盐、生抽、蚝油、白糖；
【做法】
1、香辣土豆片的主角是土豆，土豆的多少根据家里人的数量准备，土豆清洗干净，削掉外皮，竖着对半切开之后，切成稍微厚一点的土豆片，土豆是比较容易熟的，建议切成稍微厚一点的土豆片，否则刚炒一会，土豆就软绵绵的，口感不好，厚土豆片放在大盆中，清洗掉表面多余的淀粉，没下锅炒之前可以先浸泡在水中，避免变色；
2、接着准备配料，4个小米辣切成圈、1整瓣大蒜切成蒜末、孜然粉、孜然粒、干辣椒段、干辣椒粉、干辣椒面、白芝麻这些调料的配比都是1:1，用量大约是家里的白色小汤勺一勺的量，小葱和香菜没有要求，切成段，喜欢的多放一些；
3、锅烧热，加入少许食用油，油温5成热，加入小米辣和一半的蒜末，翻炒出香味，然后加入沥干水分的土豆片，大火翻炒；翻炒到土豆片边缘变透明，中间还是硬芯的状态，就可以调味了，千万不要等土豆片完全熟了之后再调味，这样火候就过了，加一小勺食盐、少许生抽、蚝油、一小勺白糖提鲜，搅拌均匀；
4、搅拌均匀之后开始调味的第二步，调香味，把准备好的配料全部倒进去，再翻炒一会，翻炒到土豆片中间没有硬芯，全部变色；
5、最后撒上剩下的一半蒜末、香菜和葱段，翻炒均匀，关火出锅，香菜和葱段撒进去之后，马上就可以关火了，余温就能让它们散发出香味；
6、香喷喷的香辣土豆片出锅，香味扑鼻；
四、【蒸土豆】
【原材料】土豆；
【做法】
1、蒸土豆是土豆最简单最常见的做法，就是把土豆蒸熟，以前烧大锅饭上的时候直接放在米饭上蒸熟，现在可以放在电饭锅或者蒸锅上蒸熟；
2、冷水上锅蒸，水开再蒸大约15-20分钟，具体时间根据土豆大小来决定；
3、蒸熟的土豆可以直接吃，也可以蘸酱吃，当早餐或者主食都是不错的选择。
五、【黑胡椒土豆条】
【原材料】土豆、黑胡椒、食盐、生抽、蚝油；
【做法】
1、黑胡椒土豆条的主要原材料就是土豆和黑胡椒，土豆根据家里人口数量准备，准备好的土豆去皮之后切成条状，放在盘中清洗掉表面多余的淀粉，土豆切好要及时烹饪，时间放久了容易变色氧化；
2、锅烧热，加入适量的食用油，加入清洗干净沥干水分的土豆条，先大火翻炒，把土豆条表面的水分炒干，土豆条表面的水分炒干之后，转小火煸炒，翻炒到土豆边缘微微有些发黄，中间没有白芯，这个时候说明土豆条快熟了；
3、土豆条快要炒熟的时候开始调味，加少许食盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉，翻拌均匀，黑胡椒粉要放稍微多一点，味道会更好；
4、调料翻拌均匀之后，加少许葱花，翻拌均匀就能出锅了，好吃下饭的黑胡椒土豆条就做好了，非常下饭；
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