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1、 我国人民非常爱菊，早在《礼记·月令》中已有“季秋之月，鞠有黄花”的记载。
2、《楚辞》中有“木兰兮秋菊，长无绝兮终古”之句。
3、每当进入深秋，“家家争说黄花秀，处处篱边铺彩霞”。
4、菊花与梅兰竹并称为“四君子”，它姿态各异，有的昂视挺胸豪迈奔放，有的瓣瓣金丝摇曳多姿，还有的侧重反卷，妙趣横生。
5、菊花全鱼一菜，凭借精湛的刀工，别具一格的造型，把形象逼真的菊花再现餐桌。
6、成品色泽金红明亮，口味酸甜香脆，鱼头鱼尾前后呼应。
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